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A substituição de alguma carne por proteínas microbianas poderia ajudar a combater as alterações climáticas

Redação O Tablóide Por Redação O Tablóide
30 de maio de 2022
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A substituição de alguma carne por proteínas microbianas poderia ajudar a combater as alterações climáticas
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Uma pequena mudança nos nossos hábitos poderia poupar muitas árvores e diminuir as emissões de gases com efeito de estufa.

Comer menos um quinto de carne vermelha e, em vez disso, preferir proteínas microbianas derivadas de fungos ou algas poderia reduzir a desflorestação anual para metade até 2050, informam os investigadores.

Outra alternativa é a proteína microbiana, feita a partir de células cultivadas em laboratório e nutridas com glucose. Os esporos fúngicos fermentados, por exemplo, produzem uma substância densa e pastosa chamada micoproteína, enquanto as algas fermentadas produzem spirulina, um suplemento dietético.

Um pequeno passo: Apenas 20% de substituição de proteínas microbianas reduziu as taxas anuais de desflorestação – e as emissões de CO2 associadas – em 56% entre 2020 e 2050.

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